Le restaurant
Au cœur du Luberon, notre petit restaurant vous accueille dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Ici, on cuisine avec le cœur, au rythme des saisons et des produits que la nature nous offre. Des assiettes généreuses, sincères, et pleines de goût.
Ouvert toute l’année, du jeudi au lundi, midi et soir. Fermé le mardi et le mercredi.
Que vous soyez de passage ou de la région, installez-vous, prenez le temps, et laissez-vous porter par une cuisine sans prétention… mais pleine de saveurs.










Maxime Martinez
Amoureux du Luberon, je suis à la tête du restaurant GUISA’O, un lieu où chaque plat est une invitation à la simplicité et à la générosité.
Cuisinier de métier, je mets un point d’honneur à travailler des produits de saison pour offrir des assiettes sincères, sans artifices.
Dans ma cuisine, je veille à ce que chaque plat soit un reflet d’authenticité et de qualité.




OFFREZ UNE EXPÉRIENCE GOURMANDE AVEC NOS CHÈQUES CADEAUX !
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Horaires d’ouverture
Lundi : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Mardi : fermé
Mercredi : fermé
Jeudi : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Vendredi : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Samedi : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Dimanche : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Contact (réservation conseillée)
04 90 78 21 33
Adresse
454 Quai des entreprises,
84660 Maubec

Horaires d’ouverture
Lundi : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Mardi : fermé
Mercredi : fermé
Jeudi : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Vendredi : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Samedi : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Dimanche : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Contact (réservation conseillée)
04 90 78 21 33
Adresse
454 Quai des entreprises,
84660 Maubec



Horaires d’ouverture
Lundi : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Mardi : fermé
Mercredi : fermé
Jeudi : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Vendredi : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Samedi : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Dimanche : 12:00–14:00 / 19:30–21:30
Contact (réservation conseillée)
04 90 78 21 33
Adresse
454 Quai des entreprises,
84660 Maubec
EXCELLENT Basée sur 99 avis Francoise Marquis2025-09-13Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous avons passé un très bon moment dans une ambiance chaleureuse où nous avons pu déguster une cuisine raffinée et équilibrée. Bravo au chef et son équipe Pascale Goovaerts2025-09-01Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Heerlijk dineren in een heel gezellig, rustig kader. Super bediening (overstijgende trap) en enorm lekker gegeten. Goede (schuim)wijnen. Hier kom je graag terug. Albertini Enache2025-08-31Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. I had such a wonderful experience at Restaurat Guisa’o! The atmosphere is welcoming and cozy, and the staff are incredibly friendly and attentive. The food was absolutely delicious — full of authentic flavors, beautifully presented, and clearly made with care. Every dish felt fresh and perfectly seasoned, and the portions were generous without compromising quality. It’s the kind of place where you instantly feel at home, and you leave already looking forward to your next visit. Highly recommended for anyone who wants a memorable dining experience! 🌟🌟🌟🌟🌟 Moreze Flora2025-08-24Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un excellent moment passé en famille! La cuisine est raffinée et savoureuse, réalisée par un chef. Le serveur était adorable et très professionnel, ce qui a rendu le service parfait. Le cadre est magnifique, chic et élégant. Nous reviendrons avec plaisir ! (Encore un compliment pour le foie gras fait maison qui était excellent 😉) SANDRINE SIRI2025-08-18Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très bonne adresse, cuisine originale, serveur au petit soin. Je recommande sophie mourier2025-08-17Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Déjeuner en famille . Service impeccable et très attentionné. accueil souriant . Cuisine délicieuse de l’entrée au dessert . Produits frais et locaux . On a adoré on reviendra . ToKi2025-08-13Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Restaurant de qualité, très bon accueil, produit frais et très bien travaillé. Midi comme soir, entrez y voir !!!!! michel guisol2025-08-13Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous avions réservé et avons été reçu à l'heure dans la salle climatisée. L'accueil est chaleureux et le décor sympathique. La cuisine est très bonne, ainsi que le vin . J'y retournerais dès que l'occasion se présentera.Certifié par: TrustindexLe badge vérifié de Trustindex est le symbole universel de confiance. Seules les meilleures entreprises peuvent obtenir le badge vérifié, avec une note supérieure à 4.5, basée sur les avis des clients au cours des derniers 12 mois. En savoir plus